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薯片中你所不知道的有害物质——聚丙烯酰胺

时间:2017-09-25 15:55:51   作者:admin 点击: 202次

       薯片是很多孩子喜爱的零食,一直很受欢迎。可是薯片中含有的一些有害物质您了解吗?

       薯片在生产过程中经过高温油炸,加入了一些添加剂,在高温的作用下分解成丙烯酰胺,这种物质被人体吸收后可能引发癌症。卫生部食品污染物监测网监测结果显示,高温加工的淀粉类食品(如油炸薯片和油炸薯条等)中丙烯酰胺含量较高,其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍,我国居民食用油炸食品较多,暴露量较大,长期低剂量接触,有潜在危害。“对于油炸食品会致癌,学术界早有定论。”昨天,中国癌症研究基金会孟祥柱对记者表示,油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害,远远大于近来为人们所熟知的苏丹红:“就像吸烟一样,长期摄入油炸类食品,会引发多种肿瘤病症。”

薯片图片

       现在越来越重视环境保护,聚丙烯酰胺厂家也明显增多。各个行业多开始应用。但存在的安全隐患也是不容小窥的。还是提倡平时吃绿色食品,病从口入,多注意食物的安全,合理饮食!

 


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